THE LOST DISTILLERY GERSTON

The Lost Distillery to idea, która ma na celu wskrzeszenie smaków whisky z zamkniętych na przestrzeni 100 lat destylarni szkockich. Ten butikowy i niezależny producent ma obsesyjne podejście do rzemiosła i jakości wytwarzanej whisky. Wszystkie edycje The Lost Distillery składają się wyłącznie z kupażu single malt klasyfikując je tym samym w kategorii blended malt (pure malt).
Destylarnia Gerston została zbudowana w roku 1796 na północnym wybrzeży Szkocji w okolicach miejscowości Halkirk. Whisky stąd zyskały znakomitą reputację wśród elit Londynu i miał wielbicieli w odległych zakątkach świata, w Indiach i Brazylii. W odpowiedzi na rosnący popyt, właściciele podjęli w 1886 roku niezwykłą decyzję o zamknięciu Gerston i wybudowaniu większej oraz bardziej wydajnej destylarni, znanej jako Gerston Dwa. Niestety nie byli w stanie powtórzyć jakości whisky i gorzelnia została zamknięta.

Gerston  Blended Malt, to whisky z regionu Highland na którą składa się 30 single malt z 16 różnych destylarni. Wiek poszczególnych składników oscyluje pomiędzy 12 a 22 lata, które po zmieszaniu wlewane są na 9 miesięcy do beczek po sherry i beczek po rumie. Bukiet wypełniony rodzynkami i odrobiną ziela angielskiego, po chwili pojawiają się delikatne nuty dymu i toffi. Po dodaniu kilku kropel wody uwydatniają się nuty dymne i morskie. W pełnej mocy gładka struktura, słodki smak z dymno-mineralnym finiszem. Odrobina wody daje mniej słodki, ale nadal dymny posmak.

Każda szklanka whisky z The Lost Distillery to łyk historii w najlepszym wydaniu.