“W 1804 roku Simon Haberfeld założył manufakturę produkującą alkohol, którą odziedziczył po nim syn Jakób i rozwinął ją pod nazwą Jakób Haberfeld parowa Fabryka Wódek i Likierów w Oświęcimiu. Był to pierwszy zakład przemysłowy w mieście i jeden z trzech najstarszych producentów alkoholu w Polsce. Przez wiele lat firma prężnie się rozwijała, rozbudowywała wytwórnię i wzbogaciła swoją ofertę również o soki owocowe. Trunki alkoholowe produkowane w fabryce wielokrotnie brały udział w międzynarodowych konkursach zdobywając nagrody i uznanie, dzięki czemu z powodzeniem eksportowano je za granicę.”