Kwas Jota znów na kranie, zapraszamy!
Zmiana na kranie! Kran nr 4:PINTA Miesiąca “kwietnia” 2017 – Kwas Jota 11,5° Sour Currant Wild Ale / 11,5°Plato / 5,1% alk. obj. / 3,4 pH Kwaśność, dzikość i owocowość 🙂 farmhouse ale z dodatkiem świeżo tłoczonego soczku z porzeczek (czarnej i czerwonej) Zasyp: jasny słód pilzneński i pszeniczny (w początkowej fazie zakwaszony blendem bakterii kwasu mlekowego, następnie oddany dzikim oraz belgijskim drożdżom do saison. I kilka tygodni fermentacji, aby uzyskać zrównoważenie dzikości i belgijskiego charakteru piwa. Na końcu dodali soku, który … Czytaj więcej
